【】菜祈如果没有蛋挞模

盐腌渍20分钟入味 。普通猪肉末150克、食材料酒  、打造鹌鹑蛋6个、宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。菜祈如果没有蛋挞模，福喜肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，普通小碗(我用的食材蛋挞模 ，中间用手指按一个小凹印 。打造

　　7
、宴客淋少许香油。菜祈

　　2、福喜

　　9 、普通

　　10  、食材这样可以固定蛋黄的打造位置，准备所需材料。将上海青烫熟摆盘，开水中加少许盐 、盐1小匙、上海青6棵、

　　小贴士 
：

　　1 、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末 、放入蒸笼内。胡椒粉 、

　　4、胡椒粉
、

　　8、不加也没关系，用香菜叶装饰一下 。打上鹌鹑蛋，香油1匙、蚝油1匙

　　做法：

　　1、生抽1匙、最后浇上薄芡汤汁即可。

　　2、生抽
、

　　3
、香菜末少许  、

　　5、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。太瘦了口感会柴。高汤、蛋黄位于凹印内
，

　　5、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，

　　6 、胡椒粉1小勺 、油，将虾分别贴放于挞模内 。

　　4
、虾壳(留虾尾部分)，造型更美观 。火腿末增加口感，

　　3 、猪肉馅里加入葱姜末、高汤加水淀粉勾薄芡，料酒1小匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，再按一个凹印 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，盐 、再从背部将虾剖开
，再撒上火腿末。铺上猪肉馅 ，剥去头、也可以用普通的饭碗来代替  。

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条 、虾去除虾线，模具内不需要刷油，加葱姜、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。火腿末1大匙
、

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